Papa de aire

3 PAPAS

Es una lástima que la alimentación humana esté restringida a tan pocos cultivos en manos de un puñado de personas.

Afortunadamente cada vez más nuevas plantas, largo tiempo olvidadas, se integran a nuestra dieta, sobre todo en estos tiempos poco fáciles y de cambios abruptos. 

La papa de aire es una enredadera que crece en climas tropicales. Produce papas a lo largo de su tallo que cuelgan y que están listas para cultivarse si se desprenden fácilmente. Aveces sólo hay que recogerlas del suelo para cosechar.

Tiene las mismas propiedades que una papa común, viene en todo tipo de formas y tamaños que te parecerán extraños, pero muy originales. Si tienes espacio en el suelo y una pared, reja o árbol para que trepen puedes cultivar esta variedad fácilmente.

Estas semillas vienen de cultivares aptos para el consumo humano, ya que se pueden encontrar en estado silvestre; no te recomiendo que comas de ellas. Crece durante la temporada y en los inviernos pierde tallos y hojas. Si vives en el campo y deseas cultivar, recoge todas las semillas ya que puede expandirse fácilmente al siguiente año.

Pra sembrar basta con hacer un hueco y ponerla en la tierra, como un chayote, puedes cubrir o sólo presionar firmemente y mantener la humedad; el calor es necesario pero tolera climas templados. No fío. Dale espacio pues puede crecer abundantemente tapando la luz para otras plantas.

En un macetón puede crecer en balcones, terrazas. Es, además, muy ornamental y bella, de hojas en forma de corazón brillantes, de un verd muy intenso.

Tendrás una cosecha abundante de este alimento que puedes preparar en puré, freír, en tortas y de la misma forma que usarías una papa común. 

Dioscorea Bulbifera